Los beneficios de la leche de almendras y cómo prepararla

Una alternativa ideal para veganos y no veganos, intolerantes a la lactosa y todos los que quieran variar su alimentación.

El consumo de leche vegetal es una alternativa ideal para todos, veganos, no veganos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a los lácteos, en fin. Existen varios tipos y formas de prepararlas. Cada una de ellas ofrecen distintos beneficios y se pueden variar su consumo de acuerdo a las necesidades de cada persona.

Hoy nos detendremos a hablar sobre las propiedades de la leche de almendras, una bebida fácil de preparar en casa, rica en minerales y con una buena dosis de vitamina E, que deja un brillo saludable en nuestra piel. También existe en el mercado leche de almendras orgánica, enriquecida con B12 — vitamina necesaria para los veganos, pues su alimentación no la incluye

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En el sitio En Buenas Manos se destacan las siguientes cualidades de la leche de almendras.

  • A nivel cardiovascular nos beneficia cuando tenemos demasiado colesterol o triglicéridos.
  • Para las personas intolerantes a la leche de vaca o a la lactosa, para los celiacos a quienes los lácteos a menudo tampoco va demasiado bien y, en general, para aquellos que buscan un sustituto de los lácteos.
  • En hospitales es muy útil sobre todo para los post-operatorios ya que la persona necesita alimentos que le nutran pero que sean de fácil digestión.
  • La almendra es de los frutos secos más ricos en potasio, un ión indispensable para el organismo por su papel en el cerebro, músculo, etc. Ideal también para evitar la hiponutrición de esos enfermos ya que también es rica en fibra y remineralizante.
  • La leche de almendras al ser muy pobre en sodio y rica en potasio. Es muy adecuada para casos donde hay pérdida de potasio como: diarreas, vómitos, tratamientos con diuréticos que eliminan potasio.
  • Y para casos donde el sodio sea un problema: hipertensión arterial o bien en enfermedades donde se produce un aumento de líquido extracelular (edema) como cardiopatías, afecciones renales y cirrosis hepática.
  • En muchos casos de alergias alimentarias si sustituimos la leche de vaca por alguna vegetal, como la leche de almendras, hay personas que notan una gran mejoría.
  • A nivel digestivo nos es de gran ayuda en casos de dispepsias gastro-intestinales, gastritis y como regulador del peristaltismo intestinal.
  • Por su buena relación calcio/fósforo, la leche de almendras es un alimento ideal para diversos grupos de población. Por un lado, durante las etapas de crecimiento y adolescencia, donde ambos nutrientes juegan un papel esencial en la formación y remodelación del hueso. Por otro lado, en mujeres gestantes o durante la lactancia, pues podría cubrir en parte los requerimientos minerales. En personas de edad avanzada, donde una dieta rica en calcio constituye una medida importante de prevención contra el desarrollo de la osteoporosis.
  • Tiene un alto porcentaje de fibra soluble e insoluble con lo cual protege la pared intestinal, sobre todo a nivel del colon y regula la velocidad de absorción de azúcares y colesterol. En presencia de fibra, la velocidad de absorción de glucosa puede disminuir hasta en un 50%; este hecho constituye la base para su uso clínico en el tratamiento de la diabetes insulino-dependientes tipo I y para el tipo II (insulino no dependientes)

¿Cómo preparar leche de almendras casera?

© Food Loves Writing

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Todo lo que se necesita para hacer leche de almendras es agua, almendras, tela para queso y una licuadora, lo que hace su preparación muy sencilla y un delicioso producto tanto para veganos como para aquellos que desean cambiar de sabor un rato.

Para su elaboración, se remojan las almendras en agua pura toda la noche. Al día siguiente, las almendras estarán suavesitas y se podrán pelar con facilidad — este paso es opcional —. Se colocan las nueces en la licuadora con una taza de agua y se licúa hasta que esté bien molida. Después se cuela con la tela y listo.

En el siguiente vídeo se explican los pasos para preparar tu propia leche de almendras. Además de todos sus beneficios, a veces es difícil de encontrar en las tiendas y su precio es algo elevado en comparación con la leche tradicional.

https://youtu.be/QIgzbQi9kTM

Fuente: veoverde.com

9 Beneficios para la Salud de una Dieta Vegetariana

Hace un tiempo que venía pensando en la posibilidad de bajar el consumo de carnes en mi dieta. Motivado por el maltrato animal producido por la industrialización de los animales, la desintoxicación de mi cuerpo y la posibilidad de enseñar a mis hijos una forma distinta de alimentación decidí no comprar más carne.

comida vegetariana

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En la búsqueda de información sobre los efectos de una dieta vegetariana encontré el post de la página Vía Orgánica y que explicaba algunos beneficios para la salud que quiero compartir con ustedes. Read More…

Amigas, el beneficio del café verde

manquenor orgánico

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Ya son conocidos los beneficios del té verde para la dieta saludable, el control del peso y la regularización de la digestión de nuestros alimentos, pero ahora les quiero compartir los secretos de Café Verde, el cual lo puedes encontrar en diferentes marcas, lo importante es que sea lo más natural posible.

Ninguno de estos alimentos funcionales son mágicos por sí, por lo tanto es muy importante desarrollar actividad física regular y beber agua todo el día de manera de purificar nuestro cuerpo. Los beneficios del café verde sobre nuestro cuerpo se centran en su poderosa acción  antioxidante, combate la celulitis, aumenta nuestra actividad lipolítica (metabolizar grasas) y ayuda en la termogénesis (transformación de grasa en energía calórica).

Ya lo saben estos productos son un complemento a nuestra alimentación sana, por que no sólo debemos vernos bellas por fuera, la belleza se expresa desde nuestra salud total.

más info https://www.youtube.com/watch?v=t75J8in1HaI

 

Los beneficios de los alimentos orgánicos.

Se denomina alimento orgánico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados “orgánicos”. En general, los métodos orgánicos evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales. (Wikipedia)

beneficios de los productos orgánicos

beneficios de los productos orgánicos

Estudios con seres humanos y animales alimentados con comida orgánica demuestran efectos reales sobre la salud, y las terapias alternativas del cáncer han logrado buenos resultados basándose en el consumo exclusivo de alimentos orgánicos.

Estudios de la Soil Association cita evidencia clínica generada por médicos y nutricionistas dedicados al tratamiento ¨alternativo¨ del cáncer, quienes observaron que una dieta totalmente orgánica es esencial para un resultado exitoso. (jardín orgánico)

Según el portal Veo Verde, los alimentos orgánicos son más nutritivos, mejoran la fertilidad de las parejas, benefician al sistema inmunológico y son sustentables ya que su sistema de producción no afecta los ciclos naturales del suelo.

Por eso amamos lo que hacemos, llevar a su mesa el mejor sabor, calidad e inocuidad en nuestros productos.