Rumpa: El desconocido fruto del norte que empieza a sonar con fuerza en pubs y restoranes.

¿Alguna vez ha escuchado hablar del Copao o la rumpa? Se trata de un fruto que, de a poco, ha sido incorporado en distintas comidas e incluso tragos.

Esta es la pregunta que nos plantea C13 en un reportaje realizado en Febrero del 2016 a los productores de Rumpa o fruto del Copao.

Poco a poco se integra cada vez más a nuestra dieta, el fruto de Copao, la Rumpa seguirá abriéndose paso hasta llegar a mercados internacionales.

Aquí les dejamos el siguiente link para revisar la nota completa de noticiero nacional.

video rumpa

Copao

copaoEl copao, (Eulychnia acida Phil) corresponde a una cactácea columnar nativa de la IV Región de Coquimbo, considerada fuera de peligro (Hoffmann, 1989). Esta especie, se distribuye naturalmente a través de toda la región y sus frutos, recolectados de manera silvestre, de apariencia característica y de sabor ácido, se reconocen como típicos del valle de Elqui. Son consumidos en la época estival, especialmente por turistas, quienes los consideran un fruto exótico.

El interés de trabajar con esta especie surge de la necesidad de buscar nuevas alternativas productivas para los agricultores de pequeño tamaño de la IV Región (principalmente comunidades agrícolas), especies que se adapten a las condiciones edafoclimáticas de la zona, a la capacidad financiera y de gestión de los agricultores y a las bajas condiciones hídricas de la zona. Read More…

Rumpa del Copao…un secreto ancestral revelado

Rosa Cortés - CEO Manquenor
productos orgánicos

Rumpa del Copao, secreto ancestral.

Es uno de los secretos mejor guardados de los campesinos de la Cuarta Región, la cactácea conocida como Copao, cuyo fruto es la Rumpa, ha sido utilizada por años como energizante natural

Rosa Cortés, dueña de la empresa familiar Manquenor (www.manquenor.cl) del sector de Combarbalá, en la Cuarta región , comenta que recientemente se han descubierto los beneficios medicinales del copao, que actúa como un verdadero isotónico natural, ideal para deportistas.

Un estudio de Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) demostró que es una buena fuente de fibra dietética y de vitamina C, junto con poseer otros minerales como magnesio, calcio y potasio. Gracias a la investigación, se logró determinar que el alto contenido de agua del copao –cercano al 96%–, permite vislumbrar que puede ser utilizado como materia prima en la fabricación de jugos o bebidas isotónicas.

De esta forma, un producto que por siempre fue el secreto de la fuerza de los campesinos de la Cuarta Región ahora está siendo procesado y distribuido por esta emprendedora que pretende con esto, además dar trabajo a la zona alicaída económicamente y a los pueblerinos que se dedican a recolectarlo.

Rosa Cortés - CEO Manquenor “Hay mucho que hacer aún, la gente recién comienza a conocer los beneficios del jugo de Copao. Nosotros estamos certificados y tenemos una plata de producción que nos permite incluso vender con estándares a nivel internacional. Eso es mucho trabajo, pero cuando estoy cansada tomo jugo y ya “, señala Rosa, compartiendo su secreto de vitalidad.

Su empresa Manquenor también tiene certificación de comida Halal y estuvo exponiendo en la Cuarta Edición de Expo Latino Americana 2015, en el Hotel Intercontinental, hace unos días y este fin se presenta en Expo Mundo Rural de Parque Hurtado de la Reina, también con sus cremas, sales, mermeladas y pastas.

Fuente: Mónica Jaramillo.-

Alimentos funcionales

Los alimentos funcionales son aquellos alimentos que en forma natural o procesada, contienen componentes que ejercen efectos beneficiosos para la salud que van más allá de la nutrición.

¿Qué alimentos los contienen en forma natural?

Algunos de los alimentos de consumo habitual que contienen componentes beneficiosos para la salud son tomates, brócoli, zanahorias, ajo, té, pescados grasos como salmón, jurel, sardina y atún.

Se consideran alimentos funcionales aquellos que, con independencia de aportar nutrientes, han demostrado científicamente que afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar.

Estos alimentos, además, ejercen un papel preventivo ya que reducen los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades. Entre los alimentos funcionales más importantes se encuentran los alimentos enriquecidos.

Los alimentos funcionales deben consumirse dentro de una dieta sana y equilibrada y en las mismas cantidades en las que habitualmente se consumen el resto de los alimentos

Es por eso que nuestro producto en base a Rumpa cumple con todas estas características, siendo un real aporte a tu alimentación saludable.

¿Conocen el mercado Halal?

La certificación Halal surgió en Chile en la década de los ’70, en apoyo a la necesidad de las empresas exportadoras para poder ingresar a países con población musulmana. Desde ese entonces y hasta hoy, las oportunidades que tienen los productos chilenos están principalmente en alimentos frescos y procesados que no contienen derivados del cerdo, sangre y alcohol como materias primas.

El Islam, mas que una religión es una manera de vivir, de comportarse, de consumir del musulmán para seguir los principios de su religión. Es una forma de tener una ética en su vida diaria. Definición del halal: “Halal” significa lo que es permitido en la religión musulmana en contradicción con “Haram”, lo ilícito, ilegal. Es decir que la palabra “halal” se usa para todo, no solamente para productos, como lo solemos usar en un concepto de mercado.

Cuando se habla del mercado del “halal”, se trata de todo lo permitido en materia de alimentación para los musulmanes practicantes y sensibles a la ética de su religión. Fundamentalmente, para alimentarse todo lo vegetal y productos del mar es “halal”. La carne no es considerada “halal” si no se respectan algunos principios. La carne que se va a comer es “halal”, si el animal no sufrió y fue ejecutado con el consentimiento de Dios.

Ahora Manquenor es Halal, obteniendo su certificación, que respalda lo orgánico de su producción y la alineación con los principios islámicos.

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JUGO DE COPAO ORGÁNICO SE POSICIONA ENTRE LOS PRODUCTOS MÁS INNOVADORES DE LA EXPOMUNDORURAL

Manquenor Indap

 

La agricultora Rosa Cortes vive en la localidad de Manquehua, comuna de Combarbalá y es una destacada productora de la Región de Coquimbo quien se dedica a la agricultura orgánica y en la XVI de la ExpoMundoRural se planteó el desafío de dar a conocer un innovador producto en base al copao.

El copao es una fruta perteneciente a la familia de las cactáceas y desde los tiempos prehispánicos se ha aprovechado tanto como alimento para humanos, como para animales y a la fecha es común encontrarlo en algunos puntos turísticos de la región de Coquimbo.

La agricultora Rosa Cortés afirma que el  jugo de copao orgánico ha sido  un éxito de ventas en esta XVI versión de la Expomundorural “para la gente ha sido muy innovador y les ha llamado mucho la atención, les fascinó y de inmediato quieren llevarlo y además, me preguntan por la fruta de copao. Por ahora lo traje en jugo y mermeladas y ha tenido una aceptación bastante grande, ya que, es una fruta alta en potasio y minerales”.

El seremi de agricultura, Francisco Rojas, quien visitó a la expositora dedicada a la agricultura orgánica, destacó que en esta feria campesina “tenemos una gran cantidad de productos que son únicos de la región, que no sólo aportan con salud y sabor, sino que además aportan con identidad territorial y en ese sentido, es muy importante participar en esta feria de carácter nacional para mostrar la nobleza de nuestros productos que son únicos como los que derivan del copao que quizás muchos no conocen pero que acá pueden saber sus propiedades”.

Quienes prefieren los productos orgánicos obtienen el beneficio de comer más sano, además de contribuir a preservar la naturaleza y el medio ambiente, proteger la calidad de vida, prevenir las erosiones, ayudar a los pequeños agricultores y aportar en la economía.

Fuente: http://coquimbo.minagri.gob.cl/